遼東の豕日記（ミラー）

　多賀城のスーパー「ミラックマツヤ」で青森県産のにんにくが特価で販売されていたので、つい買ってきてしまいました。一部傷みかけ（？）のようなものが混じり、根っこがとってないままですが、1kg208円と日本産のものにしては破格の安さです。こういうのが売っているから、ミラックマツヤは嬉しいなあ。

　ただ、ひとりでこんなに大量に食べたら身体をおかしくする、という事で、醤油漬けをつくる事としました。まずは実をばらします。

　そして薄い皮を剥き、軽く水洗いし、タオルペーパーで水を拭きとってから、芯の部分を包丁で切りました。

　あとは煮沸消毒したガラス瓶ににんにく・醤油・鷹の爪を入れてできあがりです。１ヶ月くらいすると、醤油に良い風味が出てくるでしょう。中瓶(900ml)・小瓶(400ml)と２つの瓶を使ったはいいのですが、にんにくが入り切らず余ってしまいました。さて、これはどうしたものか？　ホイル焼きでもつくってみようかな。