羽黒山公園のヒガンバナ ― 2013年10月01日 23:59
きょうは、大崎市（旧古川市）の羽黒山公園に行き、ヒガンバナ（石蒜）を見てきました。
羽黒山公園は、十五年ほど前からヒガンバナが群生する、という事で有名になったそうです。私は昨年見に来た事があるのですが、その時はやや時期が遅く、花がけっこう散ってしまっていました。今年こそはちゃんと満開の様子を見たい！というわけで、再度やってきたわけです。
羽黒「山」公園というだけあって、公園は小さい山になっているのですが、その斜面にヒガンバナが鮮やかに咲いていました。
満開です。見に来たかいがありました！
近くで撮ると、こんな感じです。
山の上に上ると、ヒガンバナはかなり少なくなりました。平地だと、踏まれてしまうからなかなか増えない、という事なのかもしれません。
スーパー惣菜コーナーのはらこめし ― 2013年10月02日 21:03
きょうは、塩釜のヨークベニマルで「はらこ飯」を買ってきました。「はらこ飯」とは、鮭の煮汁で炊いたご飯に煮た鮭、いくらを載せたごはん料理で、宮城県・岩手県の秋の名物です。
ふたを取るとこんな感じです。写真だとあまりおいしそうに見えないかもしれませんが（笑）、これがうまいんですよ……この時期、スーパーマーケットでふつうに売られるのが嬉しいです。
ネギと海苔があるのも違うところですね。まあ、このへんはあってもなくてもいいかなあ？
廣聚隆の飲み放題 ― 2013年10月12日 16:14
以前この店で白酒を飲んだ時、いろんな種類を少しずつ……と試してみたら、けっこう飲み代が高めになってしまったので、今回は「飲み放題メニュー」を使う事としました。上記のアルコールが２時間飲み放題で、1,500円とまずまず手頃な価格です。今回は白酒を避け、ビール２杯の後はずっと紹興酒で楽しみました。
まずは前菜としてピータンから。
「孜然牛肉」、今回も頼みました。このクミン（孜然）の味が、他ではなかなか味わえないながら、うまいんですよねー。
「地三鮮」も注文しました。これも、好きな味です。
今回初めて頼んだ「油淋鶏」です。衣が日本式の油淋鶏と比べるとちょいかため、上に載せられる野菜（ネギ他）もちょっと違った感じで、楽しめました。
大連ではよく食べた豆腐皮の冷菜、今回頼んでみました。おいしいのですが、大連での安さを知っているとこの店での値段（600円）はちょっと高く感じてしまう……かなあ。
おまけで出してもらった野菜炒めです。おいしいのですが、やや塩キツめで酒が進んでしままいます（笑）。２時間の飲み放題の時間をオーバーし、さらに紹興酒を２合×２本別払いで頼んでしまいました。
結局２人で8,010円でした。３時間ちょいくらい飲んでたから、それほど高くもなかった、かな？
結局２人で8,010円でした。３時間ちょいくらい飲んでたから、それほど高くもなかった、かな？
二本松の菊人形展 ― 2013年10月15日 13:55
昨日は、福島県二本松市（↑の地図の場所）で現在開催されている『菊人形展』を見に行ってきました。福島県では昔から毎年開催されている有名なイベントなのですが、私が観に行くのは今回初めてです。
会場の入口です。二本松の城跡「霞ヶ城公園」で開催されています。入場料は500円、そんなに高いわけではありません。
菊人形とは、人形の服の部分を本物の菊の花を用いてつくられます。
枠を事前につくっておき、そこにうまく菊を生やすという手間のかかったものです。
人形のまわりには、小さい鉢に植えられた菊がたくさん並べられておりました。
ほか、千輪咲き（本当に千以上の花があります）や、
競技花（品評会向けの菊でしょうか？）など、さまざまな菊を観る事ができました。私の若い頃は「菊なんてなあ……」と思っていたものですが、こうして見てみるとなかなか良いものです。それだけ私も年をとった、という事かもしれません（笑）
見終わった後、出入口付近に並んでいた出店で、「菊アイスクリーム」を食べてきました。
アイスクリームの中に、食用菊が入っていました！ 「＊＊アイス」と言われるものには、ちょっとそれらしい色と香りをつけておしまい、なんてのもありますが、これは堂々菊アイスです！ 面白かったです（笑）
ザワークラウトを浸ける(1) ― 2013年10月18日 18:43
先日仙台オクトーバーフェストで食べたキャベツのドイツ式漬物「ザワークラウト」、大連で何度か食べた「酸菜」とよく似た風味が懐かしく、また食べたいな、と思ったのですが、酸味の効いた漬物は日本ではあまり人気がないようで、スーパーでは売られているのをほとんど見た事がありません。作り方自体は簡単なようなので、せっかくだから自分でつくってみる事としました。
漬物をつくるには、漬物をつくる容器が必要です。酸っぱい漬物は日本では人気がなくても、沢庵漬等大根の漬物は人気のようで、容器はホームセンターでたくさん売られています。
容器の大きさは5リットル(298円)、10リットル(398円)、15リットル(498円)、20リットル(598円)……とありました。5リットルで十分かな、とも思ったのですが、100円の違いで容量が２倍なら大きい方がいいだろう、と10リットルの容器を購入しました。
容器の大きさは5リットル(298円)、10リットル(398円)、15リットル(498円)、20リットル(598円)……とありました。5リットルで十分かな、とも思ったのですが、100円の違いで容量が２倍なら大きい方がいいだろう、と10リットルの容器を購入しました。
酸菜は白菜を原料としますが、ザワークラウトはキャベツが原料です。近所のスーパーで１つ98円で売られていたのを、２つ買ってきました。中国だと、重さで量り売りなんですよね。
キャベツ1,900gに対し、2%(38g)の塩を量ります。
ザワークラウトの風味付けには「キャラウェイシード」（孜然（クミン）に似た香辛料）を用いる、んだそうです。近所のスーパーには売っておらず、別のお店へ行って買ってきました。
酸菜は白菜を刻みませんが、ザワークラウトはキャベツを先に千切りにしてしまいます。これを塩とよく混ぜると、容積は最初の３分の１くらいになりました。
重しを載せて、醗酵が進むのを待ちます。３日くらいで酸味が出てきて、１～２週間で十分漬け上がるようです。楽しみですね！
蓋を載せられないので、埃が入らないよう上にビニール袋をかぶせました。
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